Quiche à la roquette et au jambon cru
Pour réaliser cette recette de quiche à la roquette et au jambon, il vous faudra:
- 1 pâte brisée
- 50g de beurre
- 150g de jambon cru
- 60g de parmesan (ou 100g de fromage de chèvre frais)
- 2 dl de crème fraiche
- 2 dl de lait
- 2 oeufs
- sel/poivre
Préchauffez votre four à 220° (th6)
coupez grossièrement la roquette. Faites revenir dans le beurre les échalotes coupées finement.
Ajouter la roquette en veillant à ne pas la cuire entièrement pour garder du croquant.
Dérouler la pâte brisée dans un moule. Piquez le fond à la fourchette.
Découpez le jambon cru en large lanières.
Disposez le mélange roquette et échalotes puis le jambon sur le fond de tarte.
Saupoudrez de parmesan ou ajoutez du fromage de chèvre frais selon vos goûts.
Mélangez la crème, les oeufs et le lait. Salez, poivrez. Versez la préparation sur la pâte.
Faites cuire au four à 220° (th6) pendant 25 à 30 min.
