Pour une douzaine de crêpes.

Ingrédients:

• 250g de farine
• 4 oeufs
• un demi-litre de lait
• 1 pincée de sel
• 50 grammes de beurre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)

Mettre la farine, le sel et le sucre vanillé dans un saladier, faire un puis et casser les oeufs au centre.

Mélanger avec un fouet afin d’obtenir un mélange homogène.

Commencer à verser le lait et mélanger énergiquement. Ajouter la cuillère à soupe de Rhum et laissez reposer 1h.

Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre puis verser une demi-louche de pâte.

Faire cuire 1 à 2 min de chaque côté.