Pâte à crêpes
Pour une douzaine de crêpes.
Ingrédients:
- 250g de farine
- 4 oeufs
- un demi-litre de lait
- 1 pincée de sel
- 50 grammes de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum (5 cl)
Mettre la farine, le sel et le sucre vanillé dans un saladier, faire un puis et casser les oeufs au centre.
Mélanger avec un fouet afin d’obtenir un mélange homogène.
Commencer à verser le lait et mélanger énergiquement. Ajouter la cuillère à soupe de Rhum et laissez la pâte à crêpes reposer 1h.
Dans une poêle, faire fondre un peu de beurre puis verser une demi-louche de pâte.
Faire cuire les crêpes 1 à 2 min de chaque côté.
trée bonne recette de crêpe merci
Excellentes crêpes…recette impeccable
Pour des crêpes encore plus onctueuses comme ma grand mère les faisait, je conseille d’inverser le lait et le rhum…
Merci Nico pour ce petit secret de famille. J’ai voulu essayer, mais les crêpes « prennent » un peu moins bien quand même… On peut éventuellement les boire, mais il est préférable de retirer les oeufs, le lait et la farine.