Pour 4 à 6 parts

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients:

• 2 pâtes feuilletées
• 75 g de sucre
• 1 œuf
• 50 g de beurre mou
• 100 g de poudre d’amandes
• 2 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 jaune d’œuf pour dorer
• et bien sûr 1 fève !

Préparer la Frangipane et mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amande, sucre, œuf, beurre mou et enfin crème fraiche).
Etaler la 1ère pâte dans un moule , la piquer et étaler le contenu du saladier sur la pâte.

Mettre la fève ni trop au bord ni trop au centre puis refermer la galette avec la 2ème pâte en rapprochant bien les bords.

Dans un bol mélanger le jaune de l’autre œuf avec une cuillerée à soupe de lait puis badigeonner le dessus de la galette.
Faire quelques incisions décoratives avec un couteau pointu.

Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min environ. surveiller régulièrement, la galette doit être dorée sans brûler… Servez encore chaud.