Archives de catégorie : Recettes
Sauce béchamel
Recette classique de la Sauce béchamel comme Maman me la faisait! 40 g de beurre 40 g de farine 1/2 litre de lait Sel & poivre 1/ Mettre le beurre à fondre à feu doux dans une casserole. 2/ Lorsqu’il … Continuer la lecture
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Gratin d’Endives ou de Chicons
Pour cette Recette de gratin d’endives (ou de Chicons comme on dit d’inch Nord) pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 4 endives Huile d’olive Sel, poivre 1 oignon Sucre en poucre Pour la béchamel: Muscade râpée 60 … Continuer la lecture
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Velouté de Potiron et Carottes
Recette de saison proposée par Destination Légumes: Le velouté de potiron et carottes. Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de potiron 500 g de carottes 2 pommes de terre 1 gousse d’ail 1 oignon 1/2 litre de lait 1/2 litre … Continuer la lecture
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Gratin de cèpes
Recette de Gratin aux cèpes pour 4 personnes préparation: 30min Peler et couper 1 kg de pomme de terre en rondelles. Faire revenir 60g de cèpes dans 15g de beurre et 25g d’échalottes ciselée. Dans un plats à gratin, disposer … Continuer la lecture
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Quiche à la roquette et au jambon cru
Pour réaliser cette recette de quiche à la roquette et au jambon, il vous faudra: 1 pâte brisée 50g de beurre 150g de jambon cru 60g de parmesan (ou 100g de fromage de chèvre frais) 2 dl de crème fraiche … Continuer la lecture
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Navarin d’agneau de Phil
Ingrédients pour 4 à 6 personnes: 600-1kg d‘agneau (collier, plat de cote,ht de gigot) 2 oignons 2 gousses d’ail 8 petits navets 6 carrottes 6-8 pommes de terre 30gr de farine 75cl de bouillon, un bouquet garni. 1/fais revenir oignons, … Continuer la lecture
Soupe Vache-qui-rit et Courgettes
Pour 4 personnes: 1 litre d’eau 2 bouillons cubes 3 belles courgettes 5 portions de vache-qui-rit 1 belle gousse d’ail Sel, poivre 1/ Eplucher la courgette et la couper en rondelles. Eplucher et écraser l’ail. 2/ Mettre de tout à … Continuer la lecture
Risotto de poulet
Pour réaliser cette recette de Risotto de poulet créneux, vous aurez besoin: pour 4 personnes: 320g de riz à risotto 70g de parmesan 3 échalotes 2 blancs de poulet 1 litre de bouillon de légumes (j’utilise 2 cubes bjorg) 20cl de … Continuer la lecture
Crevettes sautées au curry et curcuma
Ingrédients pour 4 personnes: 800 g de crevettes roses cuites 2 gousses d’ail 2 cuillérées à soupe d’huile d’olive 2 cuillérées à soupe de jus de citron 2 cuillérées à soupe de curry 2 cuillérées à soupe de curcuma Accompagnement: … Continuer la lecture
Papillotes micro-ondes au poulet et aux légumes
Pour 2 papillotes individuelles: 1 filet de blanc de poulet 2 belles carottes 3 petites pommes de terre Huile d’olive Sel, poivre, herbes de provence 1/ Détailler les carottes et les pommes de terre en petits dés. Les mettre dans … Continuer la lecture
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