Archives de catégorie : Plats

Ingrédients: un chapon 30g de beurre 1 cuillerée à soupe d’huile 1 carotte 1 oignon 150g de morilles Découpez le chapon en morceaux. Réservez les abattis et brisez la carcasse. Préchauffez le four à th 6 (180°C). Faites fondre 30 g de … Continuer la lecture →

Ingrédients pour 6 personnes: 4 kg de moules 2 oignons 50 g de beurre 40 cl de bière d’abbaye (type Leffe ou Jeanlain) 1 bouquet garni Sel et poivre Préparation : Frotter et nettoyer les moules en les rinçant à … Continuer la lecture →

400 g de haricots blancs ou lingots secs 2 cuisses de canard 4 grosses saucisses de Toulouse 2 tranches de couenne de porc 150 g de lard fumé 1 oignon et 1 gousse d’ail 1 cuillère de farine un peu d’eau 1 petite … Continuer la lecture →

Le Baekeofe est une recette traditionnelle alsacienne cuit au four. A l’origine, ce plat était mis dans le four du boulanger (après que les fournées soient terminées) dans les petits villages de l’est de la France. Ingrédients pour 6 personnes: … Continuer la lecture →

Cette semaine, Sophie de Destination Légumes nous invite à prolonger les fêtes avec cette Recette de Pot au feu de Canard au foie Gras. L’occasion rêvée de faire l’impasse sur les soupes et autres menus détox! Pour 4 personnes 4 … Continuer la lecture →

Préchauffez four à 210° Salez, poivrez le roti de veau ( 1kg pour 4 pers) + badigeonnez d’huile d’olive. Déposez le ds un plat à rôtir  avec de l’ail écrasé ( 1 gousse) et du thym. Faites cuire 45mn en … Continuer la lecture →

Sophie Monteiro de Destination Légumes, nous livre une nouvelle recette de saison: « Mon plat préféré, à faire quand on rentre du boulot, qu’on n’a pas trop de temps pour cuisiner mais qu’on veut un bon plat ! » Pour cette recette de … Continuer la lecture →

Pour cette Recette de gratin d’endives (ou de Chicons comme on dit d’inch Nord) pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 4 endives Huile d’olive Sel, poivre 1 oignon Sucre en poucre Pour la béchamel: Muscade râpée 60 … Continuer la lecture →